魏一所食用的这份虾饺外皮是恰到好处的，可见厨师师傅的烹调手艺之高明。

虾饺的馅料有鲜虾，猪肉、竹笋，虾仁的鲜嫩程度非常高，猪肉的猪油味道也是恰到好处，猪油味道丝毫没抢走虾仁的鲜味，整个虾饺完美体现了一个词，鲜美爽滑！

按照习惯，魏一将4只虾饺消灭完，这才继续品尝下一个点心，干蒸。

干蒸全称叫做干蒸烧麦，外表呈黄色，顶部馅料张嘴处有蛋黄葺加以点缀。

色鲜味美，质地爽润，爽口不腻，且口感层次丰富，瘦肉粒和冬菇粒为干蒸增添了不少嚼劲。

魏一吃完4只干蒸，为自己添上一杯茶水，一饮而尽，到这时候已经有半饱了。

缓缓吧。

单人早茶的最基本的配置就是一盅两件，一盅指的是茶水，两件指的是两样点心，魏一点了4样点心，已经超标准了。

魏一又给自己添上一杯茶，见功夫茶壶中的茶水已经见底了，便将茶盖揭开一半搁在茶壶上。

巡场的服务员见此，便主动过来添茶，这是茶客与服务员之间的默契，整个过程安静文雅。

据说这个规矩也有个典故，说是一破落子弟在饮茶时，将一只麻雀放在茶壶里，服务员续水时，壶盖打开时麻雀飞走，于是硬说是只金丝雀，讹茶楼一把。

从此由茶客自己开壶盖，延续至今。

缓了两分钟，魏一继续开动。

叉烧包贵为茶楼四大点心之首，在五十年代，甚至还有创作人把这份狂热写进了歌词里。

魏一这次不用筷子，伸手拿起一个叉烧，左右手各捏住一边，轻轻一掰，叉烧包便张开口，

露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

轻轻咬下一口，雪白松软的包子皮，仿佛在咬一样，裹着蚝油芡汁的叉烧馅，香滑咸鲜，第一口热腾腾的滋味太难忘了。

吃着美味的叉烧包，魏一无可避免想到了童年阴影电影（怕引起读者不适，此处不留电影名）。