三食堂只负责员工餐，不负责领导小灶，也不负责对外招待。

总体来讲，一食堂厨子的厨艺水平，比另外两个食堂厨子的水平高一些。

傻柱向来以谭家菜传人自居，又因为拜师丰泽园，去鸿宾楼做过厨艺，自视高人一等。

这就是为什么，傻柱一直沾沾自喜，瞧不起另外两个食堂厨子的原因。

不过。

在林海看来，就算傻柱有一定的厨艺，但也高不到哪里去。

你想啊， 傻柱有祖传的谭家菜，又在丰泽园和鸿宾楼都学习过。

厨艺要真好，就留在里面工作了，何必跑到轧钢厂烧大锅饭呢。

国营饭馆不比在轧钢厂做大锅饭香？

在国营饭馆工作，随着厨艺不断进步，能力强的，可以考到一级厨师。

成为一级厨师，有机会调到高墙大院去，给真正的大领导做饭。

而在轧钢厂，顶天了，只能考到六级厨师。

从这一点，就可以看出，傻柱的厨艺水平了。

而且，傻柱不是一进厂就烧小灶，做招待菜。

烧小灶，做招待菜，有油水捞，哪里轮得到你一个刚进厂的小年轻。

就算你厨艺好，那也不行。

况且，上面已经说过，厨艺要真好，也不会来轧钢厂。

傻柱在后厨熬了几年，送礼攀关系，待原先那位烧小灶，做招待菜的厨子退休后，傻柱才补位上去的。

这样说，并不是全面否定傻柱的厨艺。