何雨柱刚从军管会拿到证明，跨上自行车，就朝着娄氏钢铁厂方向猛蹬。

哦，现在叫红星轧钢厂。

1953年大暑，红星轧钢厂后厨像个免费的汗蒸房。

蒸笼掀开盖子，白汽直往上冒，糊了半扇窗户。

何雨柱攥着军管会证明，“特三级”红戳子被汗水洇湿。

案板前头站着个秃瓢儿，龚师傅抄起炒勺，敲着铁锅大喊：

“别在我这儿摆谱，老子抡大勺的时候，你小子还玩泥巴呢！”

这话是对着学徒工讲的，何雨柱却感觉是冲他来。

张秀兰凑近来耳语。

“军管会给他开的条子是三级炊事员，工资降到了27块。”

“要是没拿到考上《厨师公会》9级厨师，他就只能去军管会生产组当临时工。”

“对了，柱子，钱主任走了，你长的这么老成可以试试。”

本来说的好好的，非要来这么一句是吧？

何雨柱直接对着张秀兰翻白眼。

杨厂长一身蓝布工装蹭上一层油灰，嚷嚷道：

“都安静！今儿苏联专家来视察，后灶上，红案白案都得拿出真本事。”

“大领导也会来，看看《厨师公会》的评判标准。”

“若不准，我这个厂长给你们开证明。”

优胜劣汰，用人单位永远是那个最后拍板的人。

秃瓢儿龚师傅梗着脖子要争辩。

何雨柱早把绿挎包甩上灶台，牛皮纸包着的五花肉“啪”地摔在砧板上。

直接开干。

他抡起片儿刀，刀光随着猪肋条游走，三棱骨清脆裂开，肥膘竟没沾刀背。

龚师傅斜眼一瞧，青花瓷瓶抖了抖。

糟糕！

这刀功，高他十级都不过分，更别说五级了。

何雨柱翻手变出仙津玉壶，两滴灵泉水珠轻轻落进吊汤的铜锅里。

“颠锅讲究腕子功夫，我这颠锅手法全国第一。”

“全国第一，就是全球第一。”

何雨柱单掌托起铁锅，爆香葱姜蒜和五花肉片子一起翻着跟头。

杨厂长鼻子吸了吸，突然站在灶眼儿前，一动不动。

他总觉得何雨柱脸熟，一闻味道，想起来了。

他是那天，俄语说的贼溜的东兴楼红案。

合着那天是出去东兴楼接私活。

铜锅里油星子溅到杨厂长眼皮上 ，他愣是没眨一下。