第10章 高血压人群的健康食谱推荐

3. 加盐调味即可。

功效:

玉米须有利尿消肿、降压的作用。冬瓜含水量高,且富含丙醇二酸,能抑制糖类转化为脂肪,有利尿、减肥、降压的功效。

注意事项:

玉米须可在中药店购买或收集新鲜玉米的须。

八、西蓝花炒虾仁

食材准备:

西蓝花 200 克、虾仁 100 克、蒜、盐、料酒、生抽、植物油适量。

制作方法:

1. 西蓝花切成小朵,焯水备用。虾仁洗净,加料酒、生抽腌制 10 分钟,蒜切末。

2. 锅中倒油,油热后放入蒜末爆香。

3. 加入虾仁翻炒至变色,再放入西蓝花翻炒均匀。

4. 加盐调味,翻炒片刻即可。

功效:

西蓝花富含维生素 C、维生素 K、膳食纤维等,具有抗氧化、抗炎作用,有助于保护血管。虾仁是优质蛋白质的良好来源,且脂肪含量低,对高血压患者有益。

注意事项:

虾仁腌制时盐不要放太多,以免过咸。

九、苹果胡萝卜汁

食材准备:

苹果 1 个、胡萝卜 1 根。

制作方法:

1. 苹果去皮去核切块,胡萝卜去皮切块。

2. 将苹果和胡萝卜放入榨汁机中,榨成汁即可饮用。

功效:

苹果富含果胶,可降低胆固醇。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分,能促进血液循环,降低血压,此汁可补充营养,促进消化。

注意事项:

苹果汁容易氧化,榨好后尽快饮用。

十、紫薯玉米饼

食材准备:

紫薯 150 克、玉米粉 100 克、牛奶 50 毫升、白糖适量。

制作方法:

1. 紫薯蒸熟去皮,压成泥状。

2. 在紫薯泥中加入玉米粉、牛奶、白糖,搅拌均匀,揉成面团。

3. 将面团分成小块,擀成饼状。

4. 平底锅烧热,不放油,直接放入饼坯,小火两面煎至金黄即可。

功效:

紫薯富含膳食纤维、钾元素等,有助于促进肠道蠕动和钠的排出。玉米粉含有丰富的 B 族维生素和膳食纤维,此饼营养丰富,可作为高血压患者的主食。

注意事项:

煎制时用小火,避免饼糊。白糖可根据个人口味适量添加或不加。

高血压患者在日常饮食中应遵循低盐、低脂、低糖的原则,多吃富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物。同时,要注意饮食规律,避免暴饮暴食,结合适当的运动和药物治疗,以更好地控制血压,保持身体健康。以上十款食谱可根据个人口味和喜好进行选择和搭配,让高血压患者在享受美食的同时,轻松管理血压。